Tradizione e innovazione: nasce così l’olio De Carlo, da una storia di famiglia secolare e da terre coltivate secondo le tradizioni più antiche. Oggi lo storico frantoio pugliese è nelle mani abili e appassionate dei coniugi Saverio e Grazia De Carlo affiancati dai figli Marina e Francesco e dal genero Arturo. L’Azienda De Carlo sostiene con vigore una politica aziendale basata sui vantaggi della filiera corta, produzione ad impatto zero, basata sul rispetto del territorio e sulla tutela della salute e dell’ambiente.
“Per i De Carlo, fare un olio buono implica duro lavoro, determinazione, destrezza e una certa dose di poesia”, scrive Tom Mueller nel libro “Extraverginità – Il sublime e scandaloso mondo dell’olio di oliva”.